zurniimtpeМедицина труда и промышленная экологияRussian Journal of Occupational Health and Industrial Ecology1026-94282618-8945FSBSI “Izmerov Research Institute of Occupational Health”10.31089/1026-9428-2018-6-52-56zurniimtpe-1190Research ArticleПРАКТИЧЕСКОМУ ЗДРАВООХРАНЕНИЮFOR THE PRACTICAL MEDICINEНОВАЯ ТЕХНОЛОГИЯ ПИТАНИЯ В УСЛОВИЯХ ВРЕДНОГО ВОЗДЕЙСТВИЯ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫNEW NUTRITION TECHNOLOGY IN THE CONDITIONS OF HARMFUL EFFECTS OF ENVIRONMENT.АбакумоваЮ. В.AbakumovaYu. V.

Абакумова Юлия Владимировна, профессор кафедры клинической медицыны, доктор медицинских наук, профессор

ул. Верхний рынок, кор. 10, Саратов, 410012

МасляковВ. В.MaslyakovV. V.

Масляков Владимир Владимирович, проректор по научной работе и связям с общественностью, зав. каф. клинической медицины, доктор медицинских наук, профессор 

ул. Верхний рынок, кор. 10, Саратов, 410012

maslyakov@inbox.ruЧУОО ВО «Саратовский Медицинский университет «Реавиз»»РоссияSaratov Medical University «Reaviz»Russian Federation201827062018065256Copyright © Абакумова Ю.В., Масляков В.В., 20182018Абакумова Ю.В., Масляков В.В.Abakumova Y.V., Maslyakov V.V.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://www.journal-irioh.ru/jour/article/view/1190

Изучена возможность снижения токсического действия производственной среды при использовании сухих белковых композитных смесей в рационах лечебно-профилактического питания (ЛПП) у трудящихся в условиях вредного производства.

Исследование проводилось на одном из машиностроительных предприятий Поволжского федерального округа. Объектом исследования являлась основная группа — 34 человека. Данная группа получала сухие белковые композитные смеси (60 г) ежедневно в течение 21 дня в виде коктейля во время обеденного перерыва. Обнаружено, что применение смеси вызывает отчетливые положительные сдвиги в картине периферической крови: нормализация соотношения разных фракций лейкоцитов и их абсолютного количества, уменьшение и нормализация исходно имевших место эозинофилии и лимфоцитоза. Введение в рацион белка с высокой биологической ценностью приводит к возрастанию детоксицирующей способности организма в условиях производственной вредности. Применение белковой композитной смеси вызывает положительные изменения в процессе свободнорадикального окисления в организме трудящихся.

The authors studied possibility to decrease toxic occupational effects while using dry protein composite mixtures in medical prophylactic nutrition of workers exposed to occuptational hazards.

The study was conducted on a machinery building enterpirse of Povolzhsky Federal District, covered a main group of 34 examinees. This group received dry protein composite mixtures (60 g) daily during 21 days as a cocktail in dinner break. The mixture appeared to cause definite positive changes in peripheral blood: normalized ratio of various WBC subpopulations and their absolute quantity, lower and normalized previously diagnosed eosinophilia and lymphocytosis. High biologic value protein, when added to the diet, increases detoxification ability in exposure to occupational hazards. Using protein composite mixture causes positive changes in free radical oxidation in the workers.

сухие белковые композитные смесипитаниевредные условия трудаdry protein composite mixturesnutritionhazardous work conditionsReferencesПилат Т.И., Истомин А.В., Батурин А.К. Питание рабочих при вредных и особо вредных условиях труда. История и современное состояние. Т. 1. М.; 2006.Pilat T.I., Istomin A.V., Baturin A.K. Nutrition of workers in hazardous and extremely hazardous work conditions. History and contemporary state. Vol 1. Moscow; 2006: 240 (in Russian).Рекомендации Европейского общества клинического питания и метаболизма (ESPEN) / «Clinical Nutrition». 2009: 28: 359–479.Recommendations of European Society of clinical nutrition and metabolism (ESPEN) «Clinical Nutrition». 2009; 28: 359–479 (in Russian).Вялкова А.И., Белоусова Ю.Б. ред. Клинический проектный менеджмент: Учеб. пос. М.: ГЭОТАР-МЕД. 2003: 448.A.I. Vyalkov, Yu.B. Belousov, eds. Clinical project management: textbook. Moscow: GEOTAR-MED. 2003: 448 (in Russian).Food and health in Europe: a new basis for action. WHO regional publications. European series; No. 96.Food and health in Europe: a new basis for action. WHO regional publications. European series; No. 96.Новик А.А., Ионова Т.И. Исследование качества жизни в медицине: Учеб. пособ. Под ред. Ю.Л. Шевченко. М.: ГЭОТАРМЕД; 2004.Novik A.A., Ionova T.I. Studies of life quality in medicine: textbook. Yu.L. Shevchenko, ed. Moscow: GEOTAR-MED. 2004: 304 (in Russian).Попов С.С., Шульгин К.К., Пашков А.Н. Особенности функционирования глутатионовой системы и NADFHгенерирующих ферментов в крови больных лекарственным гепатитом при комбинированной терапии с эпифамином. Биомедицинская химия. 2012; 1: 104–11.Popov S.S., Shulgin K.K., Pashkov A.N. Features of glutathionic system and NADFH-generating enzymes functioning in blood of patients with drug hepatitis under combined treatment with epifamin. Biomedicinskaya himiya. 2012; 1: 104–11 (in Russian).Андреева Л.И., Кожемякин Л.А., Кишкун А.А. Модификация метода определения перекисей липидов в тесте с тиобарбитуровой кислотой. Лабор. дело. 1988; 11: 41–3.Andreeva L.I., Kozhemyakin L.A., Kishkun A.A. Modification of method determining lipid peroxids in thiobarbituric acid test. Labor. delo. 1988; 11: 41–3 (in Russian).

The authors declare that there are no conflicts of interest present.